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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢? 8 o: E4 b: I7 B+ Q
1.并非人人皆宜。% _5 [, q: X7 s
祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。
l- `- A' c# Q' K 2.不能与药物同饮。
8 _, Z/ D$ y3 E- ]% q 有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。
; s( |3 Q! X, G' }/ B5 | 3.不能冲入鸡蛋。
$ S6 V- u; \0 R$ H5 F* K& h 鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。% ^5 }5 Z; j+ Y/ y9 |' H
4.忌过量饮豆浆。
$ F3 x% J+ x( }$ ]4 q7 w 一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。( _# m% ?! I) h! ~) ~ o& h6 H
5.不要空腹饮。
- g8 S* V! g1 W. e5 T0 b 空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。9 d: J. I1 F6 G3 e% M: I/ A- r
6.不要饮用未煮熟的豆浆。( t) |, b: m. q3 g8 T
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
4 s( {. q$ A" {' W' d+ p4 s 7.忌用保温瓶贮存豆浆。
5 ~1 Q, u# V3 s8 Y, M2 Y 在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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