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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑
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# Q" d+ N6 S/ \# C/ L6 J i$ @ 鱼+豆腐
0 Q( Y& i2 ?; ~ 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。, `1 k' \; J4 x# ]
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
! P/ @( g: `4 ?4 Q5 D" _! q# U' s- Y 猪肝+菠菜
8 h% l, t% A. |+ c- G 作用:防治贫血。
# P- e( d/ D$ z5 @ 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
: A. o. c1 L% Y9 W+ i# W: d 羊肉+生姜$ t# e1 f, u# C. ]3 |* ?$ r1 G
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
+ y: y; h9 _2 o3 M 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。' p/ W0 f4 \# F: }! b0 J7 M* \
鸡肉+栗子
6 a. }- B; q+ v 作用:补血养身,适于贫血之人。
; {) z: ]7 i! W$ M6 P 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
, ~: L4 A3 \/ { 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
, @ p4 e/ j# m. T+ j2 \ 鸭肉+山药
3 Z5 @% `2 m. _. Y* X: \ 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
( g ~) u7 {6 \; g" T% M/ O$ ~0 C8 W 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
/ W" l, ~0 V8 O" |4 k# Y) A 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。% K( U# x% I$ [! a% P& ~
瘦肉+大蒜
: H$ V% B$ m% g3 h0 a! B 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。* o' `$ z" u6 e; h
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。) f9 X/ z3 a, }3 F) [
鸡蛋+百合
& B0 J3 Q/ |, ^ Z% x 作用:滋阴润燥,清心安神。9 b% \5 ~0 H( p5 ?% F/ u
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。% h; i5 b$ Y% @ p: W
芝麻+海带
% K) F1 {# C. w8 A3 h- e! u0 j o 作用:美容,防衰老。
( |$ r4 [$ V9 ~. d9 { 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
0 J2 e% M1 l/ P- m 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
6 W8 c- h$ Z1 `/ a% a% m$ b" Y% g( t 同食则美容、抗衰老效果更佳。' p2 Z v) C% @% O) A
豆腐+萝卜3 X! p: i- S5 f/ G5 H
作用:有利消化。) l9 I/ F' p2 w! V
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
. y% h0 R7 ?8 y& U 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 ( |2 k4 C) X! Q
红葡萄酒+花生
+ W0 b8 [9 D f& z' j" m! V6 s& `& H 作用:有益心脏
* O2 d* S1 J( k) _! \ 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 5 p! }$ W+ `5 k& }* \
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