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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 " F2 j6 N- Q0 q+ F" n* v: @ Y% `# l
% h& ?% a5 x1 C& `" z+ y 鱼+豆腐 $ d& F2 n* A2 |' \4 H% Z
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。9 P$ f7 M) J& K1 N7 e( L
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。9 P+ v: { X. V( D' W$ k; W
猪肝+菠菜/ G* u0 w1 ] {" f1 x; s6 ]
作用:防治贫血。, D$ s, m* M T+ e4 e* [# Q7 B5 O
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。0 V6 H+ c+ y* I' w
羊肉+生姜
/ |4 j6 `' c/ k! T 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。6 T4 k# ]3 [- o! c
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
; n5 s3 T9 g! v 鸡肉+栗子8 {7 J f: x' Z
作用:补血养身,适于贫血之人。+ P0 b7 F2 {7 `# l9 V* T
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。, O7 p9 P" ~' \4 W# e# Q) o
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。- v& h+ I6 G! z4 R5 K! Z4 k
鸭肉+山药
5 o" z* }3 H9 j 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
8 b5 ^7 U, n! v8 l0 O8 ?" ` 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
C8 ]) O) \- T' u8 j$ W, U5 k, t 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。8 F# L% H% O+ }- ~+ k) n
瘦肉+大蒜# u# o R! N' s
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。1 D( U6 Z6 z5 Z3 N" _9 E# u
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
# D: D8 L7 M0 w4 j. t0 h1 P- s) s9 G 鸡蛋+百合
( _ n- O+ F4 p. W) g 作用:滋阴润燥,清心安神。
3 ?, k7 h. h+ d" E 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
3 L3 e& [" J. u" H4 B 芝麻+海带% s5 [: a' o6 ]5 Z: d9 G X
作用:美容,防衰老。8 M/ q' S* A6 x/ k3 |1 J4 a
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
; X3 I- H! U4 V+ X 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
1 O& r. k+ F% k, y5 E 同食则美容、抗衰老效果更佳。
; {' d/ M, Z/ {" g& E2 y, `! r: V 豆腐+萝卜% g' S) H, F; F+ a8 O; N: e
作用:有利消化。. s; S4 z% K. j: U! {! |5 a
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
1 \- q. H. |* z# I6 O* a! M( ~ 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 # i/ F, {( h7 n4 G
红葡萄酒+花生
+ N1 d/ T8 N& C" r% h 作用:有益心脏* ^$ r, }5 M( }9 w
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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