|
|
本帖最后由 丁飞菲 于 2012-6-16 16:59 编辑
* ~. O4 p, W4 D& U
9 Z! L9 ]- G$ y5 J6 a食用油及鸡蛋的保鲜法9 M! b* j( O$ R4 h# D! L9 V
动物油的保鲜: y. [- D, {5 F+ j
保鲜指数★★★★☆
; |% l& I+ x) ^( _2 l1.如果是自己在家炼制动物油,可以在炼油的时候加入少许茴香。5 R* Z- V+ L W' J1 `& t; V
2.油炼好后放入容器,在没有凝固之前,加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐,搅拌后密闭储存可以保存很长时间。
' t! y8 T/ c5 o6 f# c4 s" t植物油的保鲜方法a
, ` R0 }- X: `- h* Z B保鲜指数★★★★★
; e6 N6 h7 B" S1.维生素E胶囊剪破,挤出胶囊中的液体。
0 M9 v: k6 v( L7 o2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中,盖紧瓶盖摇匀即可。0 L# C! U" j5 c
方法b- M$ H- I( }4 e8 w. h! c
保鲜指数★★★★★
2 l+ T( s0 D, A# C1.买回的食用油注入炒锅中,加入少许花椒、茴香,加热至5成热。9 H: m* x2 c0 x0 _ N% I4 r
2.待油冷却后,注入油壶保存。8 ~4 N' D! H. ~0 f! Q+ U5 w6 [
鸡蛋的保鲜:
7 b2 Q- D1 {$ @& H$ r8 @方法a
; K6 ?( g4 \/ y! B保鲜指数★★☆+ Y# h( W/ A( l+ b% g* T
1.用毛笔或软刷沾取食用油,均匀地涂抹在鸡蛋表面。/ w1 h O: ^% c# M6 i& {
2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋,然后放入容器中,放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发,阻止细菌进入。' \$ S" J5 p) O. d
方法b
1 K1 g! i) f; ^保鲜指数★★
% M0 A6 [) Q/ _* l! L7 f6 z; l1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍,清除掉表面的浮尘。
( e7 c7 m) ^* A7 Z7 C2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格,然后放入冰箱储存。$ y! W5 t" a; N: z2 ?2 ]9 P
鱼、肉的保鲜法; _& z/ ~6 f* W8 L, Y
鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法,不仅能够保持品质的新鲜,还能保持口感的鲜嫩。1 D( i% z+ T" y) k: s
肉的保鲜9 g, ]) A0 T) d" W+ G
每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望,掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。' R( ^% G' J$ N
方法a
J: L' _+ X% y( o0 t保鲜指数★☆
! d+ @" o, ?5 e1 E' Z T1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。
# S$ d6 ?/ H5 b7 ?6 N7 Z( a2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来,常温可以保存24小时。
% p7 D1 A1 o/ ?) @% Y e0 h4 d( g方法b! g2 t9 V; ^& f8 ~2 Y- R
保鲜指数★★★: P9 Z) p0 [- b2 i$ S
1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。 U3 @! E3 Z# D' j( b$ P) |8 b7 y+ w
2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中,常温可保存2到3天。
: n* B% K# T l+ T# k* j% c9 H猪肝的保鲜, T$ C) V: L2 F! k! R; i8 E
保鲜指数★★☆7 h C; Y) ~* u. T
1.买回的猪肝一次吃不完,首先把它洗净切成小块或片状。* o. I* Q6 P: W. u) x. J
2.把猪肝放入一个有盖的容器,加入适量植物油拌匀,让每一块(片)猪肝都包裹上植物油,然后加盖放入冰箱保存,可保持2、3天的鲜嫩可口。
2 E& s& R8 g0 v3 v# |: Z大米的保鲜法
8 [9 h# |/ y+ O) J& _* l9 U0 b夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫,如何才能避免这些状况的发生呢,用以下的方法很有效。& X! X+ i# P) M/ F- P. u/ N
方法a
2 h4 K7 C. f0 y, k; N保鲜指数★★★★★
; n% _. @ C0 w0 U. R1.买回的大米放入密封米缸中,在大米中间挖一个小坑。2 s, j; l& t$ H# B5 H3 L3 ~
2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带,并用大米把海带埋起来,然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用,可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。) }8 e2 `" l- R
方法b
% y- I$ t4 P n: z' W% d保鲜指数★★★★, J. d/ z. F/ l; m9 T$ X7 z
1.把50g花椒均匀地分成4分,每份分别用纱布包好,并用棉线扎紧。
7 | N2 m1 d9 M2.在有盖的米缸中放入10kg大米,把纱布包裹的花椒放入米缸的四角,埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。
+ Z a+ P" ~4 d5 H2 z! l% E方法c% V' S5 a/ D. V) O
保鲜指数★★★★- F% Y8 g# @/ P
1.在瓶中装入100ml白酒,敞开瓶盖。. T& ?# [: I$ S% m) ]( r
2.把装有白酒的瓶子插入大米中,瓶口露出,然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。5 O$ m g) [8 K
蔬菜水果的保鲜法
8 U" d! f( C6 e' T: s上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜,学会这些方法,可以在周末囤积一些蔬菜,这样,在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。7 ~ u) i0 O$ E3 X8 S
保鲜袋保鲜
; P/ d: J. p0 C5 l0 _4 L( G* a保鲜指数★★★★★/ U' z+ z% ~+ V5 d0 f
适用于西红柿、茄子、苹果等
! s& C' r, U- @7 B4 \" k1.西红柿放入大号的保鲜袋中,扎紧袋口,放在阴凉处。
8 n5 L5 o, b# ]) c1 w: _! j2.每天打开袋口换气5分钟,如果有水珠凝结,用干净的毛巾擦干,再扎紧袋口。可以保鲜十几天。/ c2 {$ R2 j q7 r# x& J% J) k
包裹法保鲜
8 {8 l- m3 L/ P# R9 v保鲜指数★★★
# f, A$ u* M# v) A& G; c- s适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜
0 b ]) B! v5 K7 S7 w1.蔬菜不需水洗,只在叶片上喷少许清水。
" H7 N% p s* U& H! M0 V2.用报纸或草纸包裹起来,根部向下放入冰箱冷藏,可以保存1周左右。4 } ~8 k# w5 M% Q/ n
水培法保鲜+ m+ ?- f0 J9 f6 D7 r
保鲜指数★★★
- o: [ Q. ^5 P适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等
5 p. r/ E$ U* W0 L1.买回的新鲜芹菜择去黄叶,用细绳在中间松松地扎起来。
( Z9 K1 p- C* y2.盆中放入适量清水,把芹菜根部浸入水中,可以保持3~4天的新鲜。 |
评分
-
| 参与人数 1 | 威望 +6 |
金钱 +6 |
王国积分 +6 |
王国爱心 +6 |
收起
理由
|
xxiuzi
| + 6 |
+ 6 |
+ 6 |
+ 6 |
谢谢啊,这个实用。 |
查看全部评分
|