|
|
本帖最后由 丁飞菲 于 2012-6-16 16:59 编辑 , S9 _* ?. ~1 d i4 X
# b F9 l' h+ ^- {' r* v
食用油及鸡蛋的保鲜法
( J1 }6 h! U* o- J' ~动物油的保鲜8 F( f5 J: P3 k/ |% g
保鲜指数★★★★☆
3 M6 H6 H7 N! a( [3 g. k! P4 w1.如果是自己在家炼制动物油,可以在炼油的时候加入少许茴香。1 p& q& @, h: g# H' E. u
2.油炼好后放入容器,在没有凝固之前,加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐,搅拌后密闭储存可以保存很长时间。
. O6 ]. ~5 Y. H. ~. }植物油的保鲜方法a
! C% j/ t! ~6 w$ w# L# v保鲜指数★★★★★
0 m7 c0 x! Z& z1.维生素E胶囊剪破,挤出胶囊中的液体。" R B2 Z- y1 f6 e/ Y4 @) g+ I
2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中,盖紧瓶盖摇匀即可。
- L5 e; y, F) Z% y! x% a方法b
( U' m' c) t! K) Z- |4 ]保鲜指数★★★★★
" P* ` {. D5 [1 W, O; s1.买回的食用油注入炒锅中,加入少许花椒、茴香,加热至5成热。
4 I' Q6 `9 F) K6 ?% _* H2.待油冷却后,注入油壶保存。) I9 L v% q3 x* q
鸡蛋的保鲜:
; N! m* R7 j; p方法a
6 ?9 A3 T# Q- e1 c( C2 m6 O保鲜指数★★☆" Y7 k5 d- M5 m: N# d( P$ X6 u6 B
1.用毛笔或软刷沾取食用油,均匀地涂抹在鸡蛋表面。 M. f5 h! O; n7 s4 p
2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋,然后放入容器中,放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发,阻止细菌进入。! [! h1 d6 ~. J5 E$ z5 l5 _
方法b9 K* R+ ^9 V0 S' O, L+ Z
保鲜指数★★( ]# H1 }4 t9 `' a* I( g0 y" K: W
1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍,清除掉表面的浮尘。
( q0 J6 f ~6 b( b$ g2 O9 g2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格,然后放入冰箱储存。9 e/ \3 O3 ~/ O1 E7 g1 ]: k
鱼、肉的保鲜法
6 {+ j/ b/ }1 J2 C; ^9 O鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法,不仅能够保持品质的新鲜,还能保持口感的鲜嫩。
# B1 x' v6 Z" f肉的保鲜
! r r' z4 N) ^' E每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望,掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。; w$ g) H/ j" u
方法a5 t5 N/ r. y7 x0 I8 O# G) ^- }7 A3 p
保鲜指数★☆. F9 A2 y+ b" k- d6 K5 K* n
1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。4 `" X6 D7 k, q; J6 w
2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来,常温可以保存24小时。& C! W% M b3 ~
方法b4 D( L& @8 q" l6 K
保鲜指数★★★
9 a& {8 I, Y& W$ a1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。
' z; L: x. e6 W, g' V5 [2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中,常温可保存2到3天。
9 u1 y; O }5 c9 c" ?( ~- F猪肝的保鲜& s) s2 O+ s* y0 q) t) O/ J2 f
保鲜指数★★☆
3 O( |& g) z0 t% ?1.买回的猪肝一次吃不完,首先把它洗净切成小块或片状。
! {& f. Q, o5 b8 Q) t2.把猪肝放入一个有盖的容器,加入适量植物油拌匀,让每一块(片)猪肝都包裹上植物油,然后加盖放入冰箱保存,可保持2、3天的鲜嫩可口。
" ?' z1 K4 N0 W) x大米的保鲜法
0 S, |$ r" D- a/ o9 ]3 A夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫,如何才能避免这些状况的发生呢,用以下的方法很有效。
3 @% z. h. P L方法a
1 Q" N; a; _7 m6 t2 y& t% |2 C/ q保鲜指数★★★★★
6 R5 L2 x W5 b1.买回的大米放入密封米缸中,在大米中间挖一个小坑。- f+ f) r k7 ?0 o, k2 h9 t
2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带,并用大米把海带埋起来,然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用,可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。
& A5 C! q7 N! F0 b方法b
0 N7 _3 T$ A7 M ?保鲜指数★★★★
, {. f' Y9 @+ K1.把50g花椒均匀地分成4分,每份分别用纱布包好,并用棉线扎紧。9 [: D7 m4 _8 a& M& f% q% Y4 `) n
2.在有盖的米缸中放入10kg大米,把纱布包裹的花椒放入米缸的四角,埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。
( S0 ?; A- P. x- P4 U方法c
* s$ L7 C1 b# Z; ?3 @, p1 v保鲜指数★★★★
- q1 X5 q. N0 y. K0 j! b1.在瓶中装入100ml白酒,敞开瓶盖。
2 ~9 A; e& p) i8 C2.把装有白酒的瓶子插入大米中,瓶口露出,然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。6 b# n+ d3 Y; J3 A
蔬菜水果的保鲜法' L# i9 K" y5 r
上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜,学会这些方法,可以在周末囤积一些蔬菜,这样,在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。
, N B. i1 X' L' y保鲜袋保鲜5 e. w$ E9 u S$ y0 {5 H
保鲜指数★★★★★
* A. o* {1 m! [0 }/ }适用于西红柿、茄子、苹果等
; J/ W ?4 \, V, C' Y7 u3 R) K( ]1.西红柿放入大号的保鲜袋中,扎紧袋口,放在阴凉处。0 m7 n, i+ p/ R
2.每天打开袋口换气5分钟,如果有水珠凝结,用干净的毛巾擦干,再扎紧袋口。可以保鲜十几天。/ @ \/ f& X% p! B: ?% l `
包裹法保鲜4 @1 i% v( b2 W- j/ ~" h
保鲜指数★★★& p- m. s$ t e) a7 T' v/ V9 }+ T2 ~0 d+ N
适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜
: }: a6 k/ g$ u ~$ ?1.蔬菜不需水洗,只在叶片上喷少许清水。2 s7 T) |. s# g7 U4 }* Y( M: x4 o
2.用报纸或草纸包裹起来,根部向下放入冰箱冷藏,可以保存1周左右。8 C% l8 ^2 \2 P3 f
水培法保鲜1 S& e. ?1 i$ _' X
保鲜指数★★★
' d8 W" \6 J2 }+ }! u U适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等3 p# R; @3 l# Q) s) a& z
1.买回的新鲜芹菜择去黄叶,用细绳在中间松松地扎起来。
3 M/ H. n) f+ U* ?2.盆中放入适量清水,把芹菜根部浸入水中,可以保持3~4天的新鲜。 |
评分
-
| 参与人数 1 | 威望 +6 |
金钱 +6 |
王国积分 +6 |
王国爱心 +6 |
收起
理由
|
xxiuzi
| + 6 |
+ 6 |
+ 6 |
+ 6 |
谢谢啊,这个实用。 |
查看全部评分
|