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四款夏季养生食谱:
9 R* }9 C8 H1 @# Q, R 兔肉健脾汤:
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。* X! w: h8 {: N8 `* _3 C' ]2 {& X: S% C
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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功效:健脾益气。
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) l; E6 B ^. T, Y# d 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。1 @9 g0 n& M1 ~) o% D- K
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凉拌莴笋:- O6 S- a% ~9 Y0 b& v
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。, ^6 K6 ] { W/ G9 i; M
3 k5 w& [5 l& H; a: o) G 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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2 u7 L. s. L4 W$ d- W 功效:利五脏,通经脉。# V+ x O* Z( f0 U$ e. I3 @
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奶油冬瓜球:
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0 _6 t1 x3 n2 n! T# v0 e 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。) D& [' V1 b$ d( R
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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+ V/ g; t# ?3 r3 o3 g 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。+ n) d0 @7 r. L @. i+ z7 ^
+ v7 n, y, e% [" T9 M+ Z/ X) ? 荷叶茯苓粥:
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。& C; c/ w2 b. R' K% l
7 W# @ ?8 g ~* I 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。 k% t) E" F( L9 _" e& t5 ]
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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