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四款夏季养生食谱:
! G3 T6 D4 Y5 h# t 兔肉健脾汤:
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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* J! Z; U+ P. C) |9 f& u: w 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。. l' N. p4 |8 a! d9 o% [! N8 O% W
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功效:健脾益气。
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. |- F- f/ \1 m+ _* S 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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凉拌莴笋:8 |$ S, T2 T: ?+ y2 {
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。; v$ o1 ^- V/ x+ k
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功效:利五脏,通经脉。' O) E# J+ L# P1 B2 ?- a
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奶油冬瓜球:
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$ j' @, u7 R' p/ A! g4 b6 { 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。/ A V0 C% O- N% f
/ x6 ]! |1 b$ h( b3 A 荷叶茯苓粥:
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。& z& m/ V; w* ~
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。( \( N! u. q5 J) m1 U
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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