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四款夏季养生食谱:5 x- G n9 \; ~2 J# N
兔肉健脾汤:0 j4 a) K8 C$ d- Z6 i
% |+ @* Z5 d4 [" K 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。$ `# R; Q; A: t0 c0 d
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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功效:健脾益气。
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9 C8 Z0 l4 G2 {$ l; O% N 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。& [# v* z, |! T7 m8 A, ^5 }: a2 y
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凉拌莴笋:
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; s! u+ W& U6 c# a( q 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。2 Q9 w) S9 y- Z: p% N/ F1 f1 x
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。( a2 N9 y. q3 @+ V9 O9 T1 L
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功效:利五脏,通经脉。
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奶油冬瓜球:% q: U# ^* U( s* v. _+ B- T: y G) |" M
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。! k# T$ f& G; N% D) S$ N ?, N
8 T9 V7 \5 I; d: a7 ^5 g 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。; \( ~! {# K) _* e: ^$ J
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荷叶茯苓粥:6 f- g# {+ D r6 o, V) Q8 g1 D
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。 q, p, K$ v; j$ E+ K: ~; e6 V: N
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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* w0 _) n: \) \9 E5 }' {: t4 ? 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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