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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。+ u: C, F: I' I% e
枸杞叶猪肝汤
8 ?/ _& H$ |- C9 B- E# a: ] 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。' A5 t1 M6 f$ H$ @" {- F, U) |* p+ x
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
l& U1 G& Q% w- I' r& E 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
: b" T8 ]2 ?. a9 T 夜明砂蒸猪肝5 C# G* p; l. X0 f, b
配料 猪肝150g，夜明砂10g。
' @" O j! |4 A' R4 H0 Y# r" ~ 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。! Z. X7 O, x" F9 K9 U. P
功效 主治视力衰退、眼疾。
S! k$ ?7 W' }8 O7 ^) k 朱砂蒸鸡肝
* s5 C4 R& K7 |. q5 ?4 k 配料 朱砂3g，鸡肝2副。+ Z! b" |* D$ V+ g" t# H3 d/ l
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
1 B1 V5 Z$ ^( _$ d 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
! Z6 _9 H- [6 I+ d3 r. ]; H! a 枸杞叶羊肾粥
' f1 Y, J/ B* f3 T2 f0 w* B 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。( n7 Z7 i" N W$ u( q
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
! x& z* J" S! C1 w2 h: e8 E; U9 i 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”. K6 N% T8 b: Z1 H6 Q6 g$ A' v* w
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
) y5 k* y5 ] F. @ 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
+ ~+ U% A( A% g7 C+ g9 O/ T. \ 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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