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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。: C" [1 {9 N' ]% |, E
枸杞叶猪肝汤( C9 l% N# y+ W
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。" t, `& |3 U/ m
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
% y6 s6 M$ |5 L% l4 z 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。! \0 e& W0 T9 h, F; i4 I
夜明砂蒸猪肝
# {! @( |! J: E7 y2 ~ 配料 猪肝150g，夜明砂10g。5 s& e& Y$ E) u8 }
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。4 |# P F- g: O- g, m$ j4 P% D
功效 主治视力衰退、眼疾。
1 X' @; Z7 \+ O) P4 ~( V: ~( M) K: | 朱砂蒸鸡肝 r. T Q) D$ a% ]% n. o
配料 朱砂3g，鸡肝2副。6 H: H" s2 k% f* G; v
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
+ Q4 v- u$ h$ b5 n; L; M 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。+ O. c( y# p, a \! _
枸杞叶羊肾粥$ J! a0 K0 X! K/ G0 F+ M5 n
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
1 X8 h# M# h" w; Q 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。: j# w7 V) _- b% |) m
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”: S! A- T! |$ b+ }% t" A
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
, Q7 C; B2 J8 C( i$ S 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
1 q' V6 p9 ]0 _8 T. U" k 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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