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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
6 {& O- T; E2 P) f/ {) P6 e 枸杞叶猪肝汤6 S1 L3 ^7 I2 f1 g, x( r
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
# @* L2 V2 v" q* v. v 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
% i: L( c, q* y# I/ G) u 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
; U& W7 u0 t) x 夜明砂蒸猪肝7 L$ \% M$ ^, s& K& F2 a0 p
配料 猪肝150g，夜明砂10g。. V* l/ o* \% k% e
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
( p T2 O2 ^) X: Z. w; S$ ]( Z 功效 主治视力衰退、眼疾。
% j( m6 U2 m& h 朱砂蒸鸡肝, S/ H8 X c& [+ u
配料 朱砂3g，鸡肝2副。
/ N4 P2 N; A" S j! n 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
) H; `% ]. V5 Y 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。0 R+ [. E1 n7 E3 Y" q
枸杞叶羊肾粥" q. ?; W) K' _1 X
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
, W1 N p+ O& a, n7 m" |8 f6 Q% D 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
4 P2 F; K2 h. M- t) m# o# J 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
6 E# E. G: ^# [8 h 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
5 B* C) M) e" _/ u 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
g! X6 U# _( l) c7 t* ]/ c' b2 b 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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