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发表于 2008-12-25 12:10
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鳗鱼粥 / \/ A R7 X& D4 [, n
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没有一种鱼象鳗鱼这样神秘。洄游的习性、光滑的身躯,不远千里的产卵路程、食物不足时会变成公鱼、反之变成母鱼的特征,都让它披上了奇异诡秘的色彩。 . L, i1 Y& l* _# i0 ]" |- u2 j
$ {# b% z6 _: y鳗鱼富含维生素A和维生素E,含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。丰富的维生素A、维生素B和维生素E,对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大的益处。同时鳗鱼肉富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等,尤其是铁的含量最为丰富,因此具有补虚养血、祛湿的功效,是久病、虚弱、贫血等病人的良好营养品。4 S" _8 X, `3 p( R& v! I+ x
鳗鱼所含有大量的钙质,对于预防骨质疏松症也有一定的效果。最让女士动心的是,鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白,可以养颜美容、延缓老化,故被称之为“可吃的化妆品”。% p9 x8 F7 x- z8 h8 M; d& P' h
用新鲜的鳗鱼肉做成粥,更是滋补美容的上佳选择。常吃鳗鱼粥,一定能让你气色红润、皮肤充满弹性,而且还能迅速恢复体力,真是美味健康的家常好粥。9 x! G2 O: L3 m% B, c9 s2 l
原料:
' e* W" ?; x6 Z6 t2 Z白粥1砂锅、鳗鱼一条、姜丝5克、香葱末5克、白胡椒2克、盐3克。
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做法:
) ^+ _% N0 f% |6 Y1 u7 \2 c1、鳗鱼清洗干净,切断备用;+ D6 R& \4 b% ^
2、粥底熬开,加入鳗鱼段和姜丝;& z# Y# \5 Z, Y% f1 t
3、大火煮滚后,转文火继续煮15分钟。
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0 r+ Q9 n, \1 e0 H吃的时候,加香葱、白胡椒、盐调味就可以了。( }3 U9 V; u/ n0 G$ {
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& ~! Q4 O) f: r: |1 o原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100brbo.html |
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