有一种菜,偶不知道名字,但已经吃了. " h! t. g5 v! C: l + |' \8 k v. I q* T4 z 0 w) S. |* W3 V# l I # ]3 {5 D8 Z: L& l% X- @毛豆是小时候很喜欢吃的,做法也很简单,只要洗净加清水和盐煮熟晾干,就可以当零食吃 / x$ \4 k& Q$ L3 A) v m, C) ^
主配料:豆鼓、蒜茸、辣椒、酸笋, 副配料:盐、油、醋、酱油、烧酒、胡椒粉 # P `) n# V4 C; o 做法:蛏子螺开壳留单边壳,去掉沙肠,用水冲洗干净。. h- U4 c0 f f) y$ l
锅烧热,倒入油,烧至九分热,倒入主配料,翻炒出一股酸辣呛鼻的味道后,加依次加入副配料,继续炒,直至各种配料融合迸发香味后,倒入蛏子螺,颠锅翻炒入味,即可。