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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 2 [1 R9 L  [/ d6 y% x

6 E# n+ g9 @* }* ~9 w; H; a敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
( O/ h; `/ |" }, w' L, P2 T* b' @: d
                                  美食电梯:/ k  s, T& {1 k3 Q

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    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
  R! k; S' n  Y& ^$ A3 J$ b, z
1 j$ h+ O7 H! n4 T2 T& w  d
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi8 \1 [  q( N& }8 ?& u$ {$ ?
. J0 j' I% L( l; j
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
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3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
5 P# v! g2 E& t+ l% y& e
) E# S4 A5 W* I: V% u' e, H4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
5 S) v$ e) d8 |
& o: w$ B% k! p( K/ n5.  酱牛肉 —— xxiuzi
5 p/ j+ K& _% }

% z1 j9 S+ z; T% p2 j2 g6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi8 X  g+ x8 i/ c5 @

* d! c3 X& M7 Y0 O9 {: {- B7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi' {1 y+ ^4 z( i5 X# {
1 T4 s! h0 j5 [- ?5 T
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
- `( ]; e* D5 w
. w- c4 {- O6 A( w: P
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong; G( N6 f6 a; f# \) K& A
: q2 b: |& P9 w1 S- a$ p2 b2 c4 q: ?
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong9 r) S( b9 G  o% M6 V) q

6 R" l: m  q" Q* L11. 文蛤蒸蛋—— 网球
" {& U6 O+ X# I- u
! q( d8 H. D9 q0 V8 G4 n! R12. 苦瓜酿 —— 网球; o) [8 _+ G1 n* _; M* e7 X

6 u* _7 Z9 C, c13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球* J) E- r3 ^; X; w
; x4 Q2 M9 X+ m! Y
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong/ ]8 F9 g- C6 v  p. q1 ^
3 {5 \4 G9 z* [6 U/ e" t& c, `( T
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
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, H; b4 l8 [$ U9 x/ Z
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413" Y6 M0 x9 T- j9 @* `# Z; c
1 [9 s" ^- c& T# @+ Q; x/ q
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
" R3 ~+ |* t# E( p0 g6 ]. b

, V) q3 U, F* _18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  * \/ J( C7 Z7 M7 q( p9 s0 r; h! T6 G

, H1 L" J- K' e5 ?' h8 o19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
- k: c# H4 ?$ U8 _. N
" }$ n3 x! R0 R! A/ y! K# X
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 + L; L# _5 e, R  R
/ c' B$ [/ I! N
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

' v$ `( p6 h1 V3 j8 \- Y# a) L. S$ s8 h! X
22. 酸辣汤——咪咪龙
* s6 g2 ^1 G' S4 k8 O0 p" g
1 B+ V" d" @5 z23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong- @" U7 p0 I& N' Q

1 o6 p5 c7 s: r24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK% a* ^  c  W$ @% c* |/ S
+ p; P/ S* N- J9 |6 w. C
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK! c# ~3 Z" v' T: M* _

5 w! n' U# g6 S, b26. 改良版玉带千张——happysongsong% g* m( x4 ~7 j0 l- u" N

9 P4 v% v) z0 U2 B1 ~& x% j27. 清炖猪脚汤——happysongsong% C9 G. ?5 w( a! x' o

! i/ \/ a4 d; R  J28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK1 w0 M8 D* h" ]7 T0 T, X

9 t( t6 o5 w& W) e, j* Y7 |29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
2 D) {, b9 P. w/ ^! y5 ]
, r" k& _/ P7 Z- o4 {5 y" |30. 四色田鸡——ILOVUTIK
! i3 h" G7 C" ?" N5 }& o2 ]. c! R+ Y# D) f
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
' i" t- s! S# t: C+ O! `7 S  B7 V  M! k; G3 M6 T$ O# t; O
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
$ a, }, I1 S% K- C2 w9 _% J7 t- C& \! x0 V
33. 香炸芋丝裹肉末——网球- [, S: O7 S. ?* L

# I( w. r! Z; k0 X) i* j% R4 \& H34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
' A7 D, z- [7 V; |6 V* t! a! `$ a# G. c  @1 c- s
35. 菠萝焖鱼腩——网球- {/ a2 M& o% H# A4 p
/ Y0 G+ X% O# t$ I; k7 ^/ e9 c, i
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
3 s# d. y' G5 u& I& o# X9 e/ l4 I" e( L- M! W5 Z; x7 _6 T  N( k0 V$ |# e
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球5 U" ?$ t! F7 b4 w( C% ]

- u& y+ \2 W$ N( ?2 p, C7 F$ Y38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
7 T2 l( n  }8 @: X3 V" M/ T9 b! p' N3 J6 \0 y3 h
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007! u* P3 q' [  B, _! H2 g3 ?/ D
0 I; q6 d" a- Q7 |* B
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球. i4 h& n# P7 B, H$ O9 n: W

/ o+ v+ W( l4 h$ m4 C41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong* `9 E2 v/ m6 c$ N9 O

! [0 W- V* s2 }' A42. 茶叶蛋——Happysongsong
. f2 C* z( h- v* w& F
& B) ~1 C/ [* x9 r43. 佛手京白——网球3 Q, P2 ]" t/ a+ o% }2 [" a

' u2 Q7 a& ?- N7 O1 P1 N, H+ J8 z1 s& W44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球3 Z# V4 G8 i4 ^
5 n6 ^  H5 M3 P( I3 D0 X$ v
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
8 p5 N$ e4 Z' n2 A0 Q" ?5 r+ |5 W8 G" V
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
  V% {! V. Z8 T9 \
1 K: `  V6 c( J$ ?47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球- B: I% n3 o- N) q! w# g/ E! C+ O9 l
5 Z& J6 b; H% E
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
) N0 i8 F0 X! t- N
, t& V1 n# S- T5 Z, ~5 ]49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球6 N& O( q* F* }( y1 [- R
3 _9 `6 R  x" _/ Q( |9 [/ e8 S* ?3 {
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413+ W6 u( @3 w3 m# n- Z& m6 R8 m
4 o* ~! [  P; i9 x$ x* b+ P6 L- r
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
3 D/ m! j& U) u- j
/ E' x6 C- d& H* e& R/ [52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
, O# o! d1 Q8 y" X" X: L# m1 C5 x5 m- ]% c# T* E+ {9 n
53. 麻婆豆腐——Happysongsong9 e2 F: I7 v! M6 t: y* n

0 v! c" D! t0 [) n; x5 O" ^) k54. 干煸豆角——Happysongsong' [$ K& A4 t% H0 y0 p  X

2 s$ c& D1 T6 J( S55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
2 ]/ v- s' @: Y" P$ y* U: V& y3 @9 P9 ^; m) l
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
# ^+ y+ p! b4 \
& Q0 R7 E3 U5 _: K1 w$ J57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
& X( W( ]% c+ x, u0 n
0 G+ W9 J- k: j58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球7 q/ i/ J4 L( o0 s5 V$ M6 R

# c4 w: T9 B* I+ D6 A3 C59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
* l# z/ k  N( u+ d! @3 J" Y
; n4 q+ |. D( y0 C1 x60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl0 f/ K# W* N0 G5 h$ N% a

. R* U! E" q+ {61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
& \8 k* O- m  z9 ^4 }1 m: D6 J  g9 ^3 ]5 x& d# M2 i7 p1 `4 e2 m3 w- v- O
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
7 K# C# ^2 Z6 {; `) C# ~1 Z9 F: M
  ]3 ^1 J$ G# H63. 酱鸭——Jane_xyp
6 Z+ z# F. k$ I* ]( K
" w' u! }2 @0 ]# J' B64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl& `0 x; A5 I$ }
  \7 L/ N1 I5 W! X" S$ z! I' h
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
& u% g' b4 c3 q. u- T- @
( R- H2 d% u2 m+ h% a) s66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
- A0 u2 h- C. \. l- R$ m+ r8 ~9 v# `( ~6 O7 m4 Y
67. 糖醋排骨——xxiuzi
- f6 d+ I8 G& q! F5 F+ t4 h: ~1 a
( K$ A  ?% }+ {; V' H2 I( m* y68. 凉拌椰菜——网球* N; c; Y: w9 k- s' m# L

3 }3 o) C) d& |2 t& Y69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl2 [+ a- l" S9 `: W( R2 M
1 j+ B" T4 [. ^( @
70. 五彩鸡丁——lily_zl
; W! I- s3 X) }. t5 l9 i4 k" S( Q) Y
. h2 O) C3 x$ ?" }! Z71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球0 @2 @5 Y3 o- r8 F4 ?/ a

8 N  G4 c# K* |) z72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
& x7 R8 {7 G' Y9 T6 M( P$ j& Q% [4 g6 R5 S' b. `% B+ {
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
* r/ m9 s, [. i) p( p
1 |6 c# q8 R8 }* I74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球  J; g0 ^+ e8 e
3 J8 Q% c8 {, h; J& H3 y8 u
75. 川式回锅肉——lily_zl( D1 o; T7 d0 z+ ?( I! L4 j
0 t4 Q/ V- A. _/ D# i# s
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl- N0 G4 b$ n9 G+ b  ]
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77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球- [# S/ O9 [  X+ P5 I
6 q$ U: N( }2 ?$ q) Q5 P
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
* |+ f1 N5 l3 Q0 u
7 Y' p+ W* @9 S8 k! H# d$ y# w79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
! ]5 N. r' x2 E+ k* W& q, @8 I
" u4 u, k, s/ W80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
% x& |6 q4 |- m6 X& o: z
' r1 \+ P, t" B# q; x/ k81. 糯米藕——遁世的野草% O# D* _2 x" l4 P4 W
& x/ l% s7 c! V6 J6 N0 u% t8 e
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
+ L: U# Z3 b! C8 X) b" x4 L# m9 U
2 _! y8 {& i- \  |7 n% x, n7 R) U83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
+ P8 m2 u: d+ q2 I
6 x! w& `& C* R84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
0 L0 \1 \  y; `2 R3 D+ M. e( V: `  Y5 z" b
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
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86. 芙蓉乱——vichida. u0 ^/ K) _1 _$ [% D
3 M1 V* b( k2 C2 ~  }5 t) o
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
! n; k! R3 _8 ], V, K3 M2 c$ G
2 F/ g9 v2 Q( K/ e88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球5 r  \+ F; K( q

* d2 O) T8 G$ f9 S  u1 j4 n89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
* Z8 C' L, b+ B( \; H. m# y2 s( V: Z4 w
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida3 k: m- j8 C; g# b( t

$ q( B) o& k- y$ N2 x; b! B91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
0 `! E3 F$ ]& K$ V% l: c" L4 N* d1 t7 f$ {% [8 s6 B
92.芙蓉醉——xxiuzi
. F$ B; w" v, g& l6 O7 }" w( F2 [* m' _
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球) |  }' e' V# N: C) m% F. K

# `$ t' p; n* v3 m/ {6 E94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
/ n9 D2 z& h3 w6 B; @9 N
/ c4 d0 p% B$ _1 T95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl; L+ l' a  Q: x% g

# Q- P* ^' r& k, p96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
# `% H, Y9 {: A1 v& c( }: |2 T$ q0 w$ Y# K5 P' |
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
* k5 |6 G" v* N4 f' s% a
( {2 e0 I+ C( `/ S/ V6 @/ x98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球) [' I8 g$ Z& N* w. k. }" F7 X

2 c" e" D" O/ K99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
- F! ~% y  p  `% q0 ^0 ^' E% B) x
) K6 e$ Q( ^4 r/ j0 a100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球7 z* G8 K: R. ]; s7 Y/ K! t
! P8 [8 {* P; y" I9 L+ x: O5 q+ v
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
& B0 ?$ Y/ h1 h- O

2 t' S$ G; x1 P" \5 k" i102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi4 Q# W0 L2 }$ R/ {0 H# ^' V
+ o! Z$ Z2 Z! a7 V4 h
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
/ z1 V! E1 l7 m2 z2 }# R
# k& V* p6 v! N% ~5 v& e( B* s. {104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi/ p: J) B8 a6 k# H7 g9 }# `/ E

: x; x" u' _' ^3 X7 {8 p( v105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球- l( u- F2 G( ~
( |3 J, U) ^* N% }7 ?4 G
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi% _8 R% }0 H* g! |" ?  _% L3 X

! l8 x6 o' v$ ~! i# a2 ?$ c107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
$ C; p* p6 P2 _- C" d; I+ f6 e' u
9 K! i: W: k3 o; R' r3 ]108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
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109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球& `: I8 z# a! |4 X$ Z+ C% K9 E

2 H& [- E. o2 @0 }110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
% B2 Y  q2 {5 J& v0 g( L# D; R9 n; X2 Y6 ?
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球5 K& O! w* U( J* V, c
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112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球* Z& i5 Q; k& C% w5 O& }

$ a9 u+ Z( B" j" O113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
0 y$ s$ n% {4 y, c# I& ?/ V7 I# o
( r& X8 r% x0 u. q7 l114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球* V: R2 c- c4 D& b" H. Q4 s8 g
9 q. ^  G8 ]8 T, p1 p! W
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi' D& i0 u5 y$ E' V: {, j/ y% r$ u

( l) L' `. W4 P" y6 v' n# g116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球4 p$ J' M' ?( A$ b9 v
% \- M+ X. U: o( a" @! a# Y
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl$ D+ {: S$ v1 O7 p0 g/ ?( w

8 c. _# b& L4 N' |! S' ~% F5 c1 y118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
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120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球" I: z, ~' E$ U/ m8 V

" F5 K" v+ \) A! M* E; T+ \# |121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida# E* B( g/ E  d( w4 c- b

% d* \, g8 z- x122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl' k7 W! G% ]" E; a1 J# I

# m; o# Q- @' c123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球$ K5 T2 c+ |% |0 ~6 \7 m

- @% ^# d9 t/ `124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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! t. T* ~' |  b) _/ M

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
& b1 Q- S7 l# w1 U
& y% `; c* a3 Z/ y+ ]天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:1 c/ R% E8 v- i0 b2 |/ s, R' ~
6 T1 T0 u, C7 @9 w( S$ Z) i6 h) E
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
8 x6 X8 R4 ?6 V3 g  H  M, V) x+ q
6 Q) }) g7 N) j. f
1 S0 V6 ]9 @1 p- y
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。6 C( W# b: D3 p, l& a. s* \
: B$ g( d/ h# ^& i4 f
: A# ~, b2 A$ t% r2 W
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......6 e3 F% B6 ?- S6 A- p1 _
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% q) |) p) N$ d' u+ ]$ X) y
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴, ?$ `& q3 [; m: {3 ^4 `" u; @

' ^( `# A3 z  Z6 a% }7 D2 O9 f* P" Q* d0 V
6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)1 n" f9 f+ ^+ M# w- M) R* D! {& V; v
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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4 x0 g- i3 p% O) O: D9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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0 @% n5 F" S+ J; t0 e; h15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
% C7 H& X6 x1 I     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:5 ^* g$ A: ?# r) c2 ^* L4 o
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/ [% y+ F& o) X( v0 V( ?15.拌匀、装盘:* v0 o: @& k" ^! t% K

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$ _! w( Y. C: |  |' @  x16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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5 N& u# i+ X% C7 [7 V17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?3 d( M9 T9 S2 g% d2 J2 I" s
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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