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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 8 K& w1 Z* [) n( f4 b

2 C0 m4 L: t. R+ v+ w& x敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!2 O5 Q" g, ]# B  h' V; w( W; q
' a) ?0 K( s. l  d7 Q4 T8 D
                                  美食电梯:
4 [  P8 m: _9 Y7 L  N* u4 d. e( W1 f

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& V2 t- \' D% p! _
! N8 [( y' O& t) F1 P    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)2 A" l; l! b# h/ z

' J* ~2 x  T% K& w! \( |
. O  R) b. ^  f1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
4 a) w0 v8 |9 M& H& Q6 p
. `. S( x. h: z2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影) m/ |# P' z! h& \1 }# E

; ]8 f9 N( T! l' c3 G/ L3.  海天黄鱼 —— xxiuzi0 b( y" t+ m: C' }
- S: h0 k( F6 p0 G  |
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi" w# D  q2 C) o' {
; X; J4 n6 U% E3 E
5.  酱牛肉 —— xxiuzi

/ c( v5 p# m2 ?0 ^9 B( n+ J2 s" e+ P" t5 V. W
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
4 r8 M+ [+ i4 K) C
4 ?" u( ~; a4 ~7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
! h+ ?. l# K, p5 s) `3 I
- T- c3 E! Y, C
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
$ l) g/ S! R& J8 r( ?: w
4 i! n0 F6 n2 i
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong# h  H; P0 P9 N+ b+ L6 h
* V1 ~( C: P+ v! N+ }. V
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong/ }: r5 o  \$ P& ]. V1 a
: F- H- R, A# _( U# e
11. 文蛤蒸蛋—— 网球! C) Q: N5 M3 y. @0 C6 @
( ?/ x5 b& y. Q
12. 苦瓜酿 —— 网球4 O7 }& G: T7 }8 U: P% u8 t% a6 \
- C3 C# ?# ^7 P! V( S) m: J  r- n
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球/ M! j; P, u1 r+ }8 w, o

- I6 e3 r& E# v! c$ F9 q14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
9 z, |  _7 n* Q/ {1 E. Z. B/ e4 B4 G$ _& \/ o4 D
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
8 v% Q' Y! X* y  }& _

$ K1 _7 ^) @0 i
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413. V; V+ C' F& h

8 V0 `1 R7 E! G17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
- b/ X  x9 q0 N9 b0 D5 s2 i3 j% ?- {7 @

( S8 G( T* T' r: J/ J' e: o. N18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
3 f, T9 q+ ?+ m1 R; N" e" O
( Z+ k7 g# k1 P
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
/ ~& _9 ^: _# p* N* I( h$ _0 k3 }, o9 d( f. ?# K1 i! v! h! `
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 ) @+ J; w8 _$ `' ]& [. n. A5 B. ^1 U

; o& O6 K/ B# f21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
  J9 a( b) m1 D# x; l
0 i( R% D$ P1 ]
22. 酸辣汤——咪咪龙
7 I3 i  B( u! ]: q9 o6 G, C) c6 g; K1 p
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
* d, v* ^3 I& t1 U4 X

/ X- c9 V" _; E/ r! K* `24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
6 b6 g: ~4 w5 _$ u% M8 l+ l, T; a9 n
9 B" W  V! x. F4 x* E7 e4 T% Q4 j25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
5 b' i3 n6 u0 {0 A* E; I8 u
2 s) V2 d: X7 J* d  x
26. 改良版玉带千张——happysongsong
( p3 O9 A( F1 R* L/ C/ Z6 Q1 T. {7 g* {6 s2 W- Z
27. 清炖猪脚汤——happysongsong9 j4 ?% C* }, a8 H5 m: [0 L2 v

/ ?/ f% F* f' j+ p28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
- {3 x+ `2 o7 a$ n; t) f" c5 z6 |) r7 F( b5 A6 h% p
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡3 M7 O; C$ ?1 g: [. h' t8 c

. E: h; x1 S! M! W9 j( E30. 四色田鸡——ILOVUTIK5 r  L# F  J. D2 M2 H( }
! O6 b3 O& c" ]
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
3 d- e% F7 v  T1 @7 y9 e1 e: d" Q. V7 \1 f+ Q! O% p
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球" x9 I, Y5 P  c; M7 Z) J$ N& E

% I5 _( f5 G2 k8 {  d3 g33. 香炸芋丝裹肉末——网球
9 N2 P8 J: Z  d* w; M+ G9 V; |' d. v; L) ^6 a$ a
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong" g5 m! x6 k! A

; b( D5 T3 _" C% P35. 菠萝焖鱼腩——网球
" ?$ b" j% P7 B2 f. p; y9 }  c$ q- Z5 s: x, m
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球2 b* {( q) T" `1 R2 A' ^
& y% v* K$ ]4 G: o7 `6 l# l* H
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
3 a0 t4 v4 R- x! {1 h" T8 h0 ?  H9 v  a
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球, C! @4 r- J4 I- @1 R
# o. U$ @5 @+ r. H$ O* K
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆0078 a% Q  S% p% Z! A9 r; ]
$ }/ E0 \% G+ t% F5 a' i
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
, L: S5 C! q* i/ Q- q8 I+ p5 k1 X7 s
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
- L: P2 t7 P  s$ u
4 R( A4 Q& B: \$ N42. 茶叶蛋——Happysongsong
" W" d/ q& y+ q8 Q+ i& O5 h& D: `$ i. w  \
43. 佛手京白——网球
, ]/ E3 W3 ]3 M: F* S  i; M. |5 V5 i/ s5 `
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
! r9 \# x; o) J, A
* H* r" C  u% k% [. p. B45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球4 Y* a3 J+ d% q( z3 s: a% O' l

3 ?# Z5 k5 C+ C* l% W1 M46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球1 |" X$ _8 E- L, H

/ N- l1 k. I, ]3 M; q2 `! q47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球+ Z2 v5 Y$ z' v6 ?- L! n

1 w1 F. _0 v& Z, b( |" l48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球( ^/ f# ^0 y$ z2 h/ t  T* X- m: A
. _8 ]1 A6 K) B4 }0 g0 A2 U: {6 w
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
1 }. D1 C5 I  X0 m  {
  ^" u8 K9 G, R# g+ d5 ^( _
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
( h7 i) X: v$ H) X# i) N7 r4 B
7 E$ Y0 ]0 ~) g5 T: d51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球4 {  X0 P, D9 N0 C. `$ i& V/ O5 j& V
( `- Y7 E& q8 k/ T
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球0 y7 g. u* ^+ K- R

/ g) H  K2 G3 K+ F53. 麻婆豆腐——Happysongsong
# f) A0 R% y: P+ P" |, Z$ K
: c! }' R: z* H  O* T: N54. 干煸豆角——Happysongsong$ |& m+ \5 d' u
/ s1 C7 E' S9 M4 o
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
$ V% O$ S$ u* |6 f' G7 [9 y. F7 M; r2 h, l$ e
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球: U' l& C7 u1 v& K

3 X: F! b; t8 g) @# I57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
. V" \- N  L& p( w6 O* F' d5 Z1 e5 y0 ~3 c0 G- A) r
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球1 x$ D1 O  z* I* A

& [0 V2 {9 H3 V8 \) s59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong2 h' _3 ^8 W  g: \" |

$ j, X- f" }. C0 Q+ |) {, h60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
8 L8 Z& b& L) h
' O+ c  |% p; {9 |$ c: a3 `61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi8 M2 {5 e; P( l

7 i( I+ ]; {% q62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
: e& D, a+ {3 y$ w2 F% A2 J8 E! n! _( j) j# \
63. 酱鸭——Jane_xyp
- M+ R: F2 |# s, I. O; G# T$ U; y# h6 c
& N, l& g: _& h64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl" L! D- P; z+ q' J# e# ]( F* t
0 o$ I/ I/ F' r9 I) b
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球" z0 v& v; A2 d2 W! O

5 n' K- I3 M& n) e66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK, Y7 P! Q% M. {$ Y1 S& l0 `9 D6 b
) Q6 ~, m) _8 D3 Y7 V; Y
67. 糖醋排骨——xxiuzi
5 X) w" z& U" \, G7 j# i2 Q1 u1 U7 L
68. 凉拌椰菜——网球. D3 \& z. `9 U- M4 o* Y, S, N) k

7 T- D  o3 t; F6 n' B69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl. r9 Y6 M% |, C! x( T

, }9 [  v6 D+ T5 e* V  R6 o70. 五彩鸡丁——lily_zl
! Y  l1 G! [7 n8 ?. L' Y7 u; K5 N. v
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
. S: e# K2 P- s( t- I4 m4 }1 f: C
7 _1 \9 C0 e* b" Z7 Q72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
) s" A5 J' b+ }
9 H# ~" Z( E3 T2 ^5 `, S73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
) U' [4 b5 O2 [8 W% B9 K) g
- r) L) J! v) U74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球3 t, u8 F/ v' W% @! C) l/ i/ \  k

. {% ]5 C5 _" m75. 川式回锅肉——lily_zl% R" O& h" U" R$ J2 G7 O7 D
( V4 i! R+ ^# G5 x& f* j
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
9 T. d3 i4 l; q; h5 l; n( f" `" Q; v) J9 e7 F; g3 _
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球2 i" n! K7 l8 l
( D. N- w4 K- Y6 c
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl5 a1 S7 a* c/ ~. i; R' i$ S  |  Z
2 s- f; i, R: X0 D" ^- b. R  g
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球; w7 d" m# ?8 t) y4 ?+ |* V8 e$ G
) {5 v. j; X0 S* L- \! E
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球( n' v6 b2 P6 U3 e$ d% ~
# Z7 H( V. C# |) ]
81. 糯米藕——遁世的野草% J- C& b2 j! i7 d. L3 E

% E& Z3 F0 @; [+ U6 C# j+ b$ r82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
" w" i& t- `9 G0 ]0 {
/ d* w( C6 d1 l/ s( y4 S: a  q83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl( [" y7 i& @, {# p. o' X& t! C
& W: |% v9 s' B) Z
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
  l$ B" h# Z! g9 g) {) e7 C( z6 A: n2 |0 e; g2 Y- I0 P+ u
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球3 M0 A$ H2 g0 D5 u3 r
' B% l5 [9 f9 `
86. 芙蓉乱——vichida9 E' B9 `& d7 O" C4 c; w9 Q% R% u- T
5 x: O% g5 ?4 m! @3 f  @$ x8 j0 s- ~
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl. A# v: R# _- X

- _8 ?5 S: ~; v88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球$ W2 Y# C% H, m8 o! _0 e" q" y+ g
% |' w( ^+ r! e( W: `' i  X) H
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球: @* |9 F, n/ T$ I$ w+ W1 [

& v$ U, v& y3 K& F! z" a90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
9 m; K  _' s# r1 o
* v7 q% m- c2 v2 \5 I91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl$ Z# v0 U/ }' b2 E: L" r  j: Y
+ O! N' i6 C. Z- @1 m
92.芙蓉醉——xxiuzi& M* p& f$ _; U

7 Q# R; |5 \+ c; `4 L93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
  n& h3 R7 Z* h5 x9 N) ^. n8 V, X
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
* P  s  y  s- r, v7 L3 D* o5 r' Q. C- A! v5 l
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl2 i8 j# T: l2 e) {7 l$ E* N/ l

' T2 u; ~- }% [- v  z0 b96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球: e' H% b4 S  B/ v6 ^8 R; G2 g5 o, o0 P

) u8 c7 q. [8 O97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl+ M* x+ P$ x" T% g
: N& x" i) E# X
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球; P% Z: j/ a7 a

5 |8 @0 E% |4 Q8 i$ {99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
5 w* O5 n% _, k$ {( ]3 F. ~; j1 R2 i
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
7 G5 b# n  C" T' q, k  d; J/ |) _* X( @& S- R* L1 x* z
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
' r. M- h% C/ ^  a5 k7 O

0 M5 {, Y' z: _' z; P3 L102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi7 H% g2 |6 p* _& h  ]. `- G, n
& M6 {- u# j* W% x. y
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
3 C$ d) `8 Q/ @; h! h0 v: x4 }' C5 a% B
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
0 N0 G0 s) }; @9 f6 S
3 X$ s* H: {6 q6 E9 q& j" e) I105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球3 d% }' [1 {2 P5 L6 X2 r" r
5 J7 \/ t" W9 L, j  T5 \% y
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi: m* r$ e' ^5 @' U
3 h- R& b9 I8 u: x
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
" Q# P' B+ a* A1 k( w
$ B( G6 K1 r3 Z7 W, ]" l9 M- K# v108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
. C: c& w/ x) H+ Y! M/ H, q. s" p. X8 }  X; e" g, P
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
8 X2 r0 i9 V- k' E$ J% Q5 a. H. K% v( I
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
( A- V3 C. i1 ^/ v6 B( E, w. V9 [( S/ P( C0 y
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
6 t- o+ l3 @. s3 }: m
; k% v* Y& s9 Q0 o112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球3 p& {. W. I. v: g, N0 I
2 L  |% w& E" n( z  @. _6 U1 s+ r
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
2 u0 m  h7 T3 t+ M1 x
- X- ~' _( S- f& V3 d114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
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: E# e8 Z" O+ u
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
) H6 M7 _# s0 Z4 x3 Z
) J7 U5 J9 A/ W  ~8 r4 |116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
4 P- t6 z3 O5 n; H, o" g: B+ r" e* j! ^
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
6 y* @! P/ e& u5 v" U2 @

8 |, M; n6 J2 v/ ~5 _118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
! u& k+ Q0 I5 C4 W 4 y$ @* L9 J9 p' A* K
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
- @" u. o) W& d! l. }$ ~4 ^ 2 D. J1 r# {6 B( I
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球" S: [# m6 Z8 U+ T) B' j
: {2 N$ N* b5 A' X9 p2 g
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida$ g& B4 C3 Q7 ?- R
/ Y- h; d0 {6 l  Z
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
5 a) c# W2 O/ |) g
- y; ~% \1 X( h123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
" k$ ?8 D' x" b  O" s/ g* l9 I/ [* p2 A+ D3 R1 w3 b
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
( J( W/ `$ }& T0 X* J- H

- p) M6 [  P) {  l" Z
9 i& V" S! N! a& q! h
) ^& {* E. k& c- C. l. ?( S+ \# ^

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
7 R% M5 _; L+ v% b
9 h) b3 q" X, P1 e% j) m天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:( m. h% M$ F" K- u- Q' F/ g

- B; r# I* F, [2 X# a: P1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)  S* |5 ]6 c( a! W0 `! x
6 N/ u. U5 E9 E% f, e& f

. _' O0 r) Z: p4 L; P- o' }5 ]& w) U9 i
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。8 M0 ~8 }* P: T5 `

. K. U- Y6 b0 W2 c
; V& D8 B  Y. f. W% D3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
; s* c/ e' ?- H! G. X& a7 P: x9 x5 n. D& E4 |

0 C: [! n! B4 @" A2 t, o# `3 ^4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
5 s0 ?5 v  ?7 S4 Q1 }" G1 B, m: y" r3 R6 I

- k" j& h4 l# o1 j  U6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)6 x) v4 L. a+ {* t2 ~4 \* t$ e
4 p; ^8 C9 K9 T' k5 Y

. a: N9 I; M6 }" c- g  A! y  q
7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......7 @, o% O" W3 {7 p3 V5 T7 u4 ~2 F
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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; q) {3 w  ~& {% ~2 o3 b4 _11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......7 b& g  q( e6 ]3 A: ~' ]

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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。  g' k9 c( |+ Q! ~9 J' q3 K
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# z" ^: t% u( u15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......6 B8 n4 m; z9 ]
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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15.拌匀、装盘:
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) [9 z: q. P8 z* R16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......& A& |( l3 a0 z, j8 E8 V- e( k
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/ ?$ S& F* i( w0 J: y17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?. T1 |/ }' c7 V, r- Z+ H
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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+ f3 b+ K+ O8 N; x8 |7 o4 L0 [嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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