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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑   m  s* S4 S* J) v! S- @

2 [7 s4 x, E4 d1 e9 k. P9 {, P敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!. Z/ C( G; R4 A$ s! L
+ J" c* h: o0 s  ~( X
                                  美食电梯:
( j& C; q& p1 h$ g5 v9 F  b3 }8 |: b, x0 y

' B; g/ s8 K( s- L! U% r& ?- x5 ^5 F( B
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# q; I, _7 G$ O/ n3 }  v    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
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+ Q2 P, ^0 ^* |- x! ~  O8 p) h
- b, Z+ B. j  T5 J1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
2 `5 i8 f1 a& P4 u/ w4 R, ^* R  M/ P  K, S: Y: P
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影& Q+ x( g: I  b. m  T4 ^
  j8 g+ B0 d' G, I0 Y
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi2 d! W5 M% k4 }* l+ V3 h# ^7 z" T! A
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4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
, \& u) u' u" [. X2 A3 Q* w' |
+ ?+ g+ t0 m  q+ ^5.  酱牛肉 —— xxiuzi

; M6 D! b* u1 ~) @+ q4 ]. i: G' n( h
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi  s; ~$ ]7 Z  V$ C

1 Z$ f, i8 L5 h# h- _! a7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi9 P' l7 l, X9 j3 T- y

) m: Y0 ]0 m* d8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK% i% x! r9 N' @( P, y
; n8 \9 f5 l/ p$ d; [
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong/ J3 b: @  w& J* i' n

& g/ @  C/ ?6 i+ W; W) U10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
" ~6 t+ b2 y* e& `7 U, E) ^0 ~' e* ?* v  w; K0 e" c5 C: n
11. 文蛤蒸蛋—— 网球
' E2 _# E! q$ X7 S0 J0 X( X( E
+ J- a% K' V# W+ _. O( i0 `12. 苦瓜酿 —— 网球
7 N+ n- Y1 G7 o, q* N% I0 \+ k
: K( M6 K% U) ~3 g" j. G& p13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
" }7 [3 k9 O8 j- b& D3 D9 b2 J
+ T( y5 s! j$ e3 p) ~/ b/ u14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong' ]5 G- [0 U  g" t9 D  P/ P

3 I8 d9 Y* d0 ~- G
15. 蚂蚁上树——nancy20050413. T( C! p7 }7 t! D3 j

6 L8 \; p+ i2 O2 d4 p) r9 C
16. 鸡丁杂素 —— nancy200504135 E  I$ n0 X4 v8 q+ z  _

1 i6 R2 x9 A. |17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

3 A  g" a/ B4 b( B4 @& _
' H' G6 m$ g/ E4 f6 Q4 d. {" t* W18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  6 u4 D# n, l% R
& c2 v$ m, `6 }
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 0 N/ O1 F* Z' ~/ n: d$ I+ z

+ h" F2 i& z& C$ s/ L4 P
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
& K4 z$ A8 A3 u, N- ?1 g5 r0 N) y! X' L# G, j
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

) k+ e( y$ V7 g2 {% P$ U; N$ d, J1 U1 A$ b- b3 F3 Z9 q/ e% ^4 ?$ E
22. 酸辣汤——咪咪龙5 K2 q, |. a5 I4 K* A

3 I$ d+ q/ w* k. I  i+ z( \) o/ s9 j23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong$ P4 }. v, t: K4 r( [, N

& I) l# L8 J0 b, O. F; @! ^24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK' P7 F; D) J) Y# y, B& ~- Q3 v
4 P8 P1 k* ^- {( B+ }5 [
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK- u- W2 _9 [9 Z3 y' r
+ Y, h4 W: `& I6 a* K; {
26. 改良版玉带千张——happysongsong
7 l6 ?* d) e" d4 ]) u' ?% M2 g& ?! |* B
27. 清炖猪脚汤——happysongsong
- C( e& Z1 l2 z% u
: l& d4 r$ r- J# e& p$ Z28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK8 s" {/ }5 j! |! b1 w

8 L, P  |  P9 x& w7 c2 P29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡: V, \% ^) b  O
- j. s' f6 T% Q2 Y9 H% v
30. 四色田鸡——ILOVUTIK4 E$ a& T7 S" a9 R- I% k

% L6 f: n$ l' {; T+ J/ K4 D; g31. 花甲醉舞——ILOVUTIK1 B. y0 V3 j) r4 F3 V

: i! m- B7 L7 L7 t. }1 c* ~. f32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
9 `$ x- C+ |) V* i) {9 y& U
" [# a/ [, h* ^7 e" A33. 香炸芋丝裹肉末——网球5 S8 I" Z4 H1 e5 b$ I' c2 H

8 c, a& C7 Q! |34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong4 P1 L  ?& n! L) X4 q& \

# y  r, m' o* D. s; \# y# t35. 菠萝焖鱼腩——网球  j2 A$ q. J; v" ~. `- c% D
$ s, Z) ^3 T' p
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
; b5 B4 \: \8 ]* @; d4 ?9 t  j! [( C
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
* m6 E: t1 m' ^* d% {( M
3 n6 L9 F9 M% d* l5 n38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球# l7 ?, ?; }( n
4 P9 J( }- r* a9 R. c' W& q* N
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007( G( u- Y) {% k

2 p, ~. l+ Y7 ]9 o$ ]# w# W# Z3 O9 }40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
& Y- c8 `5 O7 m; O7 L- d9 z+ E# M- M1 Y
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
$ y. x8 _# @4 d% B
& f: v0 W+ X* Z1 V% q/ @" `42. 茶叶蛋——Happysongsong
2 o) j4 ~7 H& l% U; P1 j( e/ g9 o6 ]1 W2 ~  g
43. 佛手京白——网球
. w2 j) \6 L1 X, @# E) f
2 \! u' G! r- i, Q) O44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球4 w/ @0 g$ t/ u; S5 @3 W
3 ]+ {* n8 l8 [9 i
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球7 g3 |; W/ L0 ~5 c

0 }% P% K) Y0 Z; ?4 i46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球7 d) _; H# Z+ B4 \1 M% y
5 _. ^2 u- A; ^
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球9 z0 G' ~3 m7 d8 ^+ Z' U

. ^0 c8 Y$ k: M' d/ X/ R48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
% @) r* q6 V. f: u( h+ _7 d" C5 |  L1 ]
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
# \% R) {9 p9 X7 y
) D8 N) v+ E) u, c
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
, c8 S- `7 N  O4 x
5 F" b: p; O: Z) j% B4 n  j51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球1 r5 f) x1 N4 ?" U, ~$ ?5 b
3 j" Z# A4 i& L
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球' I7 x6 W- Q) L! r: ~# L) Q, K

( f2 C! J" R# t7 m' |! c6 B8 B3 q( y53. 麻婆豆腐——Happysongsong; f0 f+ f. _1 T9 Z* M  Q9 Q% P
/ j5 W( G* \6 i" p& J+ j
54. 干煸豆角——Happysongsong
5 b, i  m7 t) v  F
) J4 G! o+ F7 N- O55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
7 U$ t( h1 u. o: w8 |
% n8 Y; L4 f0 R+ J6 _1 T% M56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球2 M7 h% Z4 R7 R5 O
  t8 ~# O4 |1 V6 d, Z+ D, }: b
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球) b3 K$ F6 ^1 r9 N0 w

( d! h# q) w* R58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
% X$ F; V% v$ U0 u, b* a5 I& R3 ^- G# P! _5 K; W
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
1 ^! K% L" ~! q1 M3 z/ X) ?3 B" p* Z$ ?7 N: M# Z: v2 r6 ?8 k" N3 N8 g3 U' ^
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl; }) h! _+ Q1 H
; Q/ Z- |0 K9 W2 _) q* W
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
7 {5 H) g8 V- _: M
! }+ c( V0 ^% L& m2 ~62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl' O. A4 C) e7 T1 h6 A

0 D) {7 s1 Q2 O; g" K63. 酱鸭——Jane_xyp
6 L3 K9 _# ~& \5 |
9 ^4 i$ n+ U4 a( j/ ]64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl+ x" H3 x- p, f. J
6 u. N1 r; R6 o- B# \: L
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球4 u7 k* m0 M0 k0 p" c% I7 B3 }2 R  L
6 K% ?- u6 ^, }/ e1 L( d4 r' y% h
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK+ }* E# k7 p( |
' v" Q* e: z. W$ s' P
67. 糖醋排骨——xxiuzi
3 q5 K4 g- k! G
/ e$ W! A5 c. H! n5 }; l68. 凉拌椰菜——网球
, Q- f4 T0 K1 z7 m, H* ~! ]2 }. q9 i7 T/ {
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl2 q% i  v1 G5 e# X  F! P$ ~+ Z" x
& v" \. `/ O4 L* r  _" Z
70. 五彩鸡丁——lily_zl
/ P3 H2 C; p! c2 I) v/ T
! c$ b; H8 N# H) _! D. w71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
5 x$ d+ s' Y) p0 N. j
7 u5 P6 D/ ?- w) Z- `72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球' O" J, {7 I4 v  v9 }6 S

9 i' {; a4 Z8 j5 Q73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球6 Y; J1 Q6 E# @, K0 y; y

9 w9 s; s" C7 O+ I, g1 j# }74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球" K* @/ l) M; W6 O9 R5 a1 z
! t  t" H" h3 }/ U6 L0 ?/ i
75. 川式回锅肉——lily_zl
9 ^% Y" \( t1 w" S+ d8 b, M+ F" h, g$ g; B2 X' R  U
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
; q. Z- c7 Y* f  v0 {$ q! E, u
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
5 v: H& ~! W4 I! p* k3 K. d
" m5 L; }+ k3 f' U+ y
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl& A( d4 G* P5 k# |+ `" z: A

7 y6 H: W9 A8 D: K8 M( |" b9 o5 x0 E79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
+ f7 t( D' ~8 t; M! x4 P4 N) {$ ^& t3 ^% B) r' R
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球1 x# ~1 |/ Q- o* R: E
6 @  x: r7 l( S& H
81. 糯米藕——遁世的野草% z3 G) K' F* k3 S
7 R3 v1 @; L" B; j, w4 X: B
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球5 Q$ P4 G0 p6 o7 A5 f
; i2 B9 e+ w9 f$ _
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
- ]# |; o# ]5 C( `5 w' O  Q1 y  t$ ]* P- U6 s- o
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球" O) V: F4 J$ Z8 p5 b& A
4 l3 A; f& T# \9 h; |
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
& s7 d) x% o/ b- p0 G3 Z6 `8 }! S3 I5 F- Z! ~6 c
86. 芙蓉乱——vichida
, y& h- X+ v- l0 m' @' M* `" J
. K) a" {# Q4 P8 n( _" j87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl/ F+ R; W9 ~5 B9 w; Q. F' z

$ C2 h- F# L6 V+ G88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球- a& D4 ?& ^6 ^4 `& E

$ G* _6 P3 A9 L( d0 \89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
  ~5 }+ N4 {/ y! H! Y
$ Z& U( F$ q. H) H& d8 S90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida+ ]$ y/ }& S, [* l; g
. c9 E5 ], T0 i) ]
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl* U) F# Q! b) |

4 E1 _; ]# j6 |: ~92.芙蓉醉——xxiuzi
: w8 [: q/ e- z- X& O* y1 n0 ^
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
% K: l3 V. P5 @
' d5 p0 J7 O% `# k94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
- G+ ^$ f/ q; z
$ Z  v; C8 W0 K4 z0 B4 q95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl% Z) z0 \# n6 G; |1 ^: Z
( d7 X8 d; p6 |  E1 B% ~
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球! V) y& E" o/ B+ f# ?

' \- U$ s5 z6 ], P8 f97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
' }6 ]4 \, c& Z8 N/ t2 Y$ _
! b+ F2 Q+ Z1 {) u4 E7 Y  J2 ~1 r98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球( {, O* J  r9 e! M9 n8 Q

# H0 x4 s# D8 I; H- m& p% D+ L99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球+ c3 Z, D& Q) p7 G& Y+ [; S- ~/ a

' M3 N8 X6 A+ D" B# F100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
! V" O1 o3 F" B' y+ H9 B/ C7 e$ d) a2 L' G5 i  w
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

1 r6 J8 u# z8 F: b4 v; o5 y+ o" c- [, g+ C6 b: u3 U1 O6 o
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
+ A& g& r; Y7 u9 \' g/ A! b  n% w8 r
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
( h( C( P  d( w
( ~5 q' _7 s( c! U* x104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi9 R" z" }4 X6 A" \

' k! E% N, L: @% X# {105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球5 O* s: R- e6 G% Y6 J$ L* P. n

0 D) r$ l/ F$ z  ?1 T106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
" [. n7 U8 i' |6 ?" t, \! U* ^" n% F& s+ [
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
8 J0 E7 y/ x4 W2 K1 F6 @+ `
- L/ Y' E$ f, U; h+ {$ U/ r108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球3 B8 q; O8 Y; V6 o, S) a  |' y
4 [$ w1 s$ J% W8 c$ ~; R: D) C5 A' Z
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
. b! L: U4 \& S3 p6 [* K, ]+ J, A$ I1 H) _% m, ?
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
+ Z# h+ l. {' |6 f' ~$ F  e- M+ m: K& O& e3 C0 r1 {
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
; N$ V: W/ _+ E$ Y) C, t3 ^3 }. y" ~- {, t! T$ ~! {! R
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球2 X5 S# T( L2 a4 X. `5 |. b5 b
  E) h3 g5 n6 w" v
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
% p: a4 t) e. M8 X
0 E1 d) @9 b; N' @  b1 v114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
& m! P) E. l* h0 V

9 \& X" F! m6 Q+ r) I9 l115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
( X3 _4 \0 [% B( N0 x# j: \ 9 n: P% w$ B  K8 N2 K
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
! i; c' Z1 ?- @' R! n
) h- @: o; |  l* c117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl! @, O8 ~( Y6 w( E: Z/ F4 h+ I
! M0 q; B6 n- ^5 Y3 R' q8 ]# _
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
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5 Z  {. [3 v& V! E$ Y* ]" F1 \
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi6 w' k: |. f' T' [; x

6 [$ h% R5 e4 C; W3 h) J8 \
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
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+ |0 L* B$ ~+ k121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
0 D1 ]7 ]  ]+ M9 L* g: U# L, i; c+ W$ _! k6 q6 W# q
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl) g" Q/ I. W- a( c1 F- M
" h) T9 R9 J4 W) N' p
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球  B7 @* W/ _1 r8 C  P. }. U" {
, l/ o# W2 H7 u. @
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
2 ]) H/ q1 G, \% H7 X6 A
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2 Q. T: i; F6 D$ U
! }. @3 O* Z9 [2 o9 I

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 $ q: S1 x* z+ u  g5 r
( V! M/ @% J! i3 ^* l, K4 t
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
+ F" J* X$ @. j$ @
1 M( z, h1 _  a6 P7 R* n1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
/ a: S) b: n9 j" I) B- K7 e1 I+ d. N0 c& o- ~4 W7 \/ D

+ U, o* ?5 X9 S3 W* `
8 p+ B  x1 T$ ?0 i2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。/ f3 }9 }$ Q3 U0 \  ?
- V* m/ O! a7 C0 a: _3 E

+ t9 O+ \, z! V7 [3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
% \* {+ h3 H6 I. f+ o! r* u
! s  I9 x: [, Y
- J: ]0 _) [& ?. \/ T/ F2 m4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
, N: ]# A/ [6 L4 i5 V" \1 f4 t$ q  f' Q* c

# W3 o8 w. G. O) `6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)" r% h# A+ R% e: Y0 I. ^
% K6 w2 k  W$ l6 R
! h1 h6 e" E+ r
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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( [# Y8 p1 l# I3 }$ z+ O8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!; \5 p$ M: _/ T' v9 X% l) }2 k
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)- b* Y) w# \+ M5 K( u4 _
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。' ~5 x4 W, G9 K! u( J8 J
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......* G" V% ]1 t- ?/ |% u' N$ h, K
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:; U: j9 H0 U% e; [( Z) Q2 O" H
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15.拌匀、装盘:2 G7 G) c# I1 Z8 Y! R% \9 P. x
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" B1 E8 y, p$ z2 @/ p+ w16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......6 D7 W+ y* m, R( O/ I% c$ B! v
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; l  ]/ o, e0 b0 b17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?/ O2 s; b+ V( T, [  `0 W( ]- Y
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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