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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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/ B+ F: h4 Z& I& A( O: I1 G$ ~- s蒜香排骨（转：电饭锅秘制）
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: I4 A6 S2 r0 K% `- A
选料：
1 T A. ]* n5 Z7 H# ^" Z 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
; G& r% d' W& N; L, a 2、另外还需要一些香菇,新鲜的，一块姜，大蒜。7 Z( t0 L O2 F: }
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.5 W; |. H, ], r& z
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方法：- A: Q1 R5 `3 s' z( G! v
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上，撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时；
1 [3 M9 @: K- i, i& j$ q, W, @+ Q: u5 X2 n4 L v" l+ B4 H
2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角；% X# L; X3 i! a) o1 y
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜) k7 E! ] J3 o9 ^: _/ S* Z- V. w( w
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.! q4 K$ } c) R
+ y, d, E( P% Q/ P
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