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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 + Y% w( n8 S% p4 L; k
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)0 u, ~$ k7 f9 M& B$ d: \
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选料: - V/ Q; |: N- a
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
" w3 o N: r% p, Q, D* j 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
3 g# f7 f1 E& ~% ], H 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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7 `! ?& k& x9 ]. A) P; }方法:7 |1 b8 b1 q: Z
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;5 P$ D5 t6 n8 p8 F# d; y
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;- v, g" _; H& l9 f( a, v
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
9 g+ {+ K9 T3 L4 f 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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