【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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8 [" |. }# N& g- i+ K% x, K) W仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

做法：

, S: w; N- r! ~# y& d6 t1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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+ H: B0 ^* _0 k2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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: |" x( B; x& s3 @) x* V    3.削下外皮切成细丝备用。






    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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7 f8 ?- G/ u/ h- R* e, @6 b. m5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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; X) O2 M0 Q5 ~" U# O1 m6 T$ r6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。

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3 t- m$ M* b/ T" `; s3 j7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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: o: f0 f" F5 K( E' h& @    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。

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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。

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% Z, ]2 D7 n1 Y" X3 J    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀

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3 s" g+ r7 s0 \$ }5 N12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！

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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

回复 xxiuzi 的帖子
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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

7 Y/ q1 u& f4 h! n先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
, z4 _: P& F2 X9 r" D: @$ d醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

6 N# V9 [2 t/ X为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

6 T8 x6 o- y* \6 g7 F有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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' O7 M( O! V9 T9 F3 l% j/ ?5 |豉蒸排骨
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很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

6 x5 ?7 ^. g2 E6 K  o* Y) e腌制中
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5 x% k6 e& y' m+ M  `/ w蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
9 O! l0 @" u! b5 X# m3 I- p$ J有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
1 R2 N& F# C+ X3 {* p) I
豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
. j$ e. I8 C0 Y! M) `* g; m好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}