【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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8 B9 N0 l4 A/ c6 b  y仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

9 M4 c6 L& s& L1 V" h8 e9 i做法：
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( `8 {  D0 C1 w3 u7 |2 [5 x) I' [5 a1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；


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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。


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( G7 i' G2 Q8 F7 E7 M+ P    3.削下外皮切成细丝备用。
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& p2 `9 w- G. C1 r+ ?3 k    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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7 i- N1 m$ J2 Z1 {! G; j( J( X! J6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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* j  f' |( \9 J; i' A7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。

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+ ^+ j  \2 `$ S) Q/ L    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。

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3 y$ f1 n" G' o, K3 a9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。


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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。

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+ G7 b+ w8 ?, ?' W# v  |    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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! Y. i2 w* U% T- n/ |真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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( p0 l, U! ~+ x+ Q. U先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
1 b; g: z" @3 n+ d' P5 F醉月楼菜肴.rar

+ M1 ^4 Y+ x3 S/ f9 M为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

9 D( b! O8 k! [7 O& h
+ [, \, O# e. S* ]4 ]! _# H+ c+ n有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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豉蒸排骨

很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

腌制中
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蒸熟中


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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
2 d+ h1 [0 M7 I有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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6 R  a( d3 D* c. T9 Z豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}