夏天适合吃的菜7 S( J; {9 D3 @' a
苦瓜煎蛋# c M6 g$ }4 R+ i8 p# H
1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
( p8 k* l; ~. J! b2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
- B+ K+ T' I7 [; y" s! q$ d3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可" y$ z a( [3 `6 |8 O
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凉拌粉丝
* L) I9 z2 Z+ J7 v1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
' o# [3 P- s y! H! N3 u2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下. ?# e6 a( x0 K5 R# I
3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了/ C! B2 u H8 s# H' o9 [
本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味! O/ h5 u# K L& f4 U. S4 O9 E
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