夏天适合吃的菜6 k. z' r+ F3 k" A9 q, M1 i! X
苦瓜煎蛋7 l' {2 p" e1 G3 }
1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
# t3 k1 E* P, @. V: _7 o" g2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
9 B8 b& B q# {' X3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可* }4 V# u' c* ^" h
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( Q( ^4 t' i- H* e+ v7 f: ~凉拌粉丝
: W3 L$ _& L$ z# q, a2 I& i4 J1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
6 a9 n0 z) c, G7 k: O i$ S2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
0 t" ~ m# l& \- R* F3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了) u0 L) r9 M: W
本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味7 _8 L) r9 }4 S& j
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