夏天适合吃的菜6 E$ g/ V3 o: n* m! G8 r* D _& `
苦瓜煎蛋
1 S; z' i0 l: ~/ Y" X1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
m; o/ S' q) @2 m; [# V% K" V1 X2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
+ |3 J3 |" U% J& g$ j4 G3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可
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4 j6 U/ S. _* V k+ n" E凉拌粉丝
4 d) X- E0 b9 X+ f8 l5 n: l1 V1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用3 V' b: z7 h5 J5 S
2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下3 H" U, m6 T* J# D c. J
3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了& q/ E- I. j. C, ?, H
本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味, s/ L8 p# r: {# O: Z- r
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