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原料:草鸡 牛肝菌 鸡枞 姜片
4 g! t V, ^% k! u" x. B牛肝菌1 A, @3 a) o- f
鸡枞4 I6 {, R. j2 i
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1 草鸡切成块 生姜切片
8 G) W4 ]" t3 M1 \- e* |6 j7 r) e2 汤锅里放入2/3的水,大火烧开后将姜片和鸡块放入! G( j. u2 a# e# V* d* v
3 水再次开后,撇去浮沫。调至小火,慢慢炖一两个小时
$ `% X8 T$ P- T- |* M* y5 ^0 Y4 牛肝菌和鸡枞洗净 切成小条2 C; _. H; c+ T) s; ^9 h
牛肝菌摸起来滑溜溜的,洗出的水略为带黄颜色;鸡枞根茎较长,容易粘满泥土,需要仔细洗净
, P, j8 w' _: H @2 _( |: |% l& @ }4 {5 鸡汤炖的时间差不多了,再放入盐,倒入切好的牛肝菌和鸡枞,复用大火5至10分钟即可食用/ i" @( U! ^# M" o' B% @
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蘑菇烧鸡汤,味道比较鲜美。需要提醒的是,据说牛肝菌多食会有轻微中毒。多挑熟悉的菌类做菜会比较安全 |
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