【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

南瓜布丁？怎么做？请教老板娘！
* {; u- Y) I: Kxxiuzi 发表于 2009-8-16 01:12

0 X2 m4 _7 a( {' J1 \
材料：南瓜180克、牛奶80毫升、奶油50毫升、鸡蛋1个、蛋黄1个、砂糖3大勺。
) K: K$ k" S2 a, [; r焦糖汁材料：砂糖4大勺、水1大勺、开水少许
) a' B! p- {! F+ J做法：1、南瓜去皮，去瓤，切块，放微波炉里用专用器皿装着，盖盖，转熟，压泥。
& ]# w4 |" k. P6 d2、鸡蛋和蛋黄打散，和南瓜泥搅匀。
; |- @# {3 W0 [" z2 }0 ]: a" i. a3、牛奶和奶油和3大勺糖混合，用微波炉加热2分钟。
% C: C" k/ j# m  ?+ u. L- T& D: ^2 Y4、把2中的加入3中混合，用筛网过筛。
' [* }/ F' \  J+ v4 Y! Q( I5、过筛后倒入布丁碗中，把碗盖盖，搁在一盘中，盘中放些热水，一起入微波炉用解冻档转至凝固即可。
, C/ y" k- g3 s% z5 z: C$ C: C6、小锅中把4大勺砂糖和1大勺水一起加入，中火，一直搅拌，直出现糖色后，可再加少许开水。搅匀即可成焦糖汁。

2 O' `+ @( B+ j/ Y2 w7 h. o放凉后，入冰箱冷藏，然后再食用哦。如有烤箱者，最好用烤箱150度，30-40分钟。味道应该更好。

ILOVUTIK

买了只南瓜，正寻思着怎么开刀。
/ L  F2 Z) p3 Sxxiuzi 发表于 2009-8-15 23:52

2 `- |5 _1 h  s. Z6 O( t
累啊，表想了，俺直接切小块搁微波炉里给焗了

咪咪龙

袖亲，偶回来了，来您这里先报个到吧。

xxiuzi

袖子是老板，joy.xq 是老板娘，介是什么关系？
+ h) Q( q8 X; G+ b' y0 M0 q" @6 t) ~8 [plum_lj 发表于 2009-8-17 13:00

3 a  W/ G) G- K默契搭档哈！

ILOVUTIK

默契搭档哈！
" B' N& v& m- U, Pxxiuzi 发表于 2009-8-17 21:46

3 I. e6 l# g7 h9 l) }, I3 H) I( F
1 V# q% R) _) `3 x$ P哈哈，了了

Jane_xyp

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。要想把鱼煎得漂亮，不破皮，只要注意两点就行了。一是洗干净的鱼放在碟子里，晾一下，倒掉水，均匀地在鱼身体两面洒上生抽（淡酱油），为了鱼更入味一些，可以用刀在鱼身上斜着切口，稍稍腌一下；二是热锅冷油，就是把锅烧到很热再加入食用油，油温不太高的时候把鱼放进去，转动一下锅，让鱼身都能煎到，过一会再翻面（如果此时温度太高，可以先熄火，待凉一些再翻另一面，重复前面的动作。这样煎出来的鱼，鱼皮的颜色非常漂亮，而且一点不会破损。

joy.xq

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

( B4 T5 j5 [$ q2 ?$ U

: W, c4 y% }* l" c& T4 G5 M4 K多谢亲的分享，以后有空把图片放上来吧~~~~

xxiuzi

+ v% K: Q% \2 K, k% s
. U- o3 C% Q) B& Q# c' ~+ ~! g今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
  }% ?) {, w2 j
       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
  {) K  ?* G7 a% b; F$ j/ u      
% H* z* |( L1 T, X
    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
- z) E9 t  T0 _' D, V; V" P& \/ C- ?


) R8 ~; l+ s1 j$ F7 d
5 ~. r4 T# h" b3. 把南瓜丁、蒸好的糯米饭加蜂蜜白糖拌好放入挖空的南瓜里，蒸30分钟左右。
' I& E. t* F6 B& o9 T

6 V0 d- @( u* Y, F' q
4. 倒扣在盘子里，然后用香橙粉（我用的是雀巢果珍）、白糖勾糖芡汁，淋在上边......
3 r2 l) X4 A5 E$ e" \& L- c

1 i' V6 D( j' h0 Q# k+ g
5.切条，慢用....... ....

joy.xq

538# xxiuzi

  M5 n" a0 t: Q. |9 Z! s
# s+ y0 R* Q+ W- ^* B袖子老板，太诱人了，害我减不了肥 %>_<%

网球

: e. b+ H8 U8 z) O538#xxiuzi


看得偶肚子都饿了。