|
|
来点冷饮
7 ^( L* ] G9 w香草冰淇淋) N$ \ t2 q" e& ~% R3 p
配料:蛋黄5个,细砂糖150克,牛奶400ML,动物性淡奶油200ML,香草精1小勺(5ML)8 P, M8 I9 l6 y7 W
1、5个蛋黄、150克细砂糖、400ML牛奶全部倒入奶锅,并搅拌均匀。
3 z5 i6 V8 z: Q& w3 N# I; H2 J+ T2、把奶锅用小火加热并不断搅拌,直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势,立即离火。0 D( j9 [- M# i9 N l- x4 o" g' G. e
3、离火后,立即倒入冰箱冷藏室内取出的淡奶油,并搅拌均匀。然后,加入香草精,并让它彻底冷却后放进冰箱冷冻。
6 s' O6 {, v$ m& P$ e' a4 g4、冰淇淋液冷冻到开始结冰以后,取出来,用电动打蛋器搅打片刻,重新放入冰箱。之后,每隔半个小时取出来搅打一次。
8 {8 ^& e1 q- X- M5、重复这个过程,搅打4次以上,再将冰淇淋彻底冻硬,冰淇淋就做好了。我装进蛋糕模具内,一次吃2个,嘿嘿,控制摄入量。
4 `; T0 O/ \, ]2 D" Y! t
* ?. `% {1 f) J芒果冰沙0 V1 @* H1 E# a! X
配料:细砂糖125克,水125克+65克,芒果肉280克,半个柠檬# E5 o: c, a( j7 f( ^7 ?* v1 c
制作过程:
# W! L' N: O* c% Q1、125克细砂糖和125克水混合倒进锅里,小火加热搅拌,直到糖全部溶解,成为糖水。把糖水倒入碗里,放至冷却。4 z8 L; P5 ~, i
2、芒果切开,取下果肉。8 {2 @7 g+ N. y! o
3-4、柠檬先切开,取其中一半,再挤出柠檬汁备用(直接用手挤就可以了~)。4 ?" t9 R# p( H1 Q0 N, n
5、把芒果肉、柠檬汁和剩下的65克水放进食品料理机(搅拌机),打成芒果泥
* z; w8 g1 V+ a1 e6、把芒果泥倒入第一步准备好的糖水里,混合均匀。放进冰箱冷冻至隔夜。全部冷冻成冰块以后,用食品料理机打成碎冰即可。我装进蛋糕模具内,一次吃2个,没用食品料理机打成碎冰。
" d, _- |( P! j$ c; Y2 n' V! W' m l3 M8 T8 @. Z% r8 q
椰汁西米露$ M2 l$ E! g+ B
配料:小西米100克,椰浆400ML,牛奶400ML,细砂糖60克,芒果适量0 K+ ]; h- m, `# E5 k9 r' h, X
1、先将椰浆煮开,放入细砂糖,搅拌至溶解关火,待冷却后放入冰箱冷藏。
% [ `6 J( X0 J% v5 P2、锅里放足够量的水,煮沸,放入小西米,大火煮10多分钟,煮的时候要间歇搅拌,避免小西米粘连。煮到小西米几乎全透明中间有一小白点时关火,焖10分钟左右,用凉水冲透,洗去小西米表面的粘液,再用凉开水冲洗2次。6 [/ C8 o; ^8 I7 Z/ F
3、将牛奶和冷藏的椰浆:1:1混合,加入冲洗好的小西米,放冰箱冷藏。" ~, T9 o" s. Y$ y$ S, E/ y& L9 u! |
4、食用之前准备好喜欢的水果,拌匀即可。
' K# {" k% n+ e8 {. O8 ]/ i: R |
本帖子中包含更多资源
您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们
x
评分
-
| 参与人数 1 | 威望 +10 |
金钱 +10 |
王国积分 +10 |
王国爱心 +10 |
收起
理由
|
xxiuzi
| + 10 |
+ 10 |
+ 10 |
+ 10 |
|
查看全部评分
|