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偶也凑个芝士蛋糕1 p" r- k6 S4 ~) q/ i4 M* j# n5 r
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材料(8”分量)( N8 `6 N) y3 \: I: B
5 I( g$ @% l* N9 k饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)- \, t& C. T/ R4 c n
0 `- S. @; |. o0 S材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g. r( z5 x& i T" B* f5 k4 n
) K) c* z5 Q6 E0 e3 M. a3 I做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;8 o* Y% d0 x. B
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;" ~& c7 t7 C( y7 J) o' Q
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;# a. M. T0 t& X* P h" ^
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;) D h3 N- m' S' Y) X$ a4 b
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟4 K2 P* E5 o5 x" m
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。6 d; Q" s9 E- F7 l
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