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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:" G3 g. G. j3 f
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:2 `/ {! n' i+ p4 p
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; J" D  }; a/ X' U" N' T    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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http://www.chinatikfans.com/spa ...
6 q4 b, k: C, n, ]7 s) oxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
9 `; i( H! U3 B& I) k
2 H5 E" A( S% [6 @是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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5 e& O; e- I5 [( P" g+ Y       1.南瓜一只,挖空里边的籽:- J  ]3 z; D" l& [+ J) U
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟& M+ j" R5 V+ h
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http://www.chinatikfans.com/spa ...
0 e6 p' H0 U6 _" Qxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

: S3 O6 p  s4 H6 c- Z看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑
4 s2 p2 H1 U: J2 s1 D/ z2 I4 w5 Q) n7 H/ D, g) W$ p0 B) P
红烧翅根) k7 Q3 Y2 Z/ A* w
主料:鸡翅根
" i# z. R; G$ ]" Q; b7 G7 s配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖6 L2 B1 R, P# L) t& y9 c" `
做法:8 h) l8 n3 g" M0 m
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
6 Q* U5 A, Q- ]* s. e3 |2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下# W$ K# R7 [: B
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。1 t& N4 O5 b1 v" x$ I
4 最后出锅装盘。
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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑
" h" g# y. k! M5 D9 M0 f9 S  c: Q; O0 c
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。$ F) e* v2 ]5 M4 @
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)% P: f0 d, f$ G3 @) i
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精& a- T1 t: M8 \( N4 p! J) N. s
1 将面条煮熟。盛出待冷却- U# ?( u+ A) S( K$ n; O+ y
2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出
1 O$ x; v# S0 W3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。
4 a+ Z$ I( p1 E' @; }! H- K4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。5 {  Z5 Z, w2 G( Y
: z! U% Z7 |" ^7 F  n. g+ e; C
下面这个是今天刚做的。( I8 C1 T7 P. i. J3 Y7 C6 R

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑
7 P+ P2 J5 W$ B1 I2 n
6 S% N/ l/ q  q" e6 ~% S4 ]呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。& U1 l# i2 k" W. x" o0 u$ |- L6 R
8 p1 Z- _' L$ Q  W1 M
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
) E3 q6 T; @; o! f2 l热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。7 h8 z9 O9 _6 ~0 i( A( p( H
43370
: }# `" e0 N( z& {6 T1 C" n我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。" h6 k+ R4 @7 ?7 K/ i
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07
8 C, \1 U* M+ }* k1 I
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
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 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!7 \- x$ t: p& _: p. z
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

$ [% W7 e# M$ b: L/ L8 m沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...
* [- e1 `8 t' G3 g& _* ?Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

; v* r. z) Z6 K+ n
) x9 ?- n6 e6 G% ?1 v# v6 N还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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