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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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0 B5 `8 u8 q+ Y" c, a       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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+ F2 q9 \+ P9 O% I: y# ?6 q, ?6 P
/ Z* ?1 j3 I8 Thttp://www.chinatikfans.com/spa ...
* U+ Z, R! S6 S4 Y6 F) z- ]xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp   u+ D8 x! c0 D9 k% o" f

& l8 y& M9 f; Z" @6 Q/ s; o6 z( ~! J是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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/ k+ b9 W& o9 N' r       1.南瓜一只,挖空里边的籽:, d% I" ]8 a6 k7 t$ @/ `! m
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟5 f% z4 R( E5 Z1 R

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http://www.chinatikfans.com/spa ...
9 {. ^1 T( t5 e$ Nxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
6 o# l5 ^2 o  J: e2 n% X9 r% m
看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑
) f9 z# J& H; t; C$ H* r+ O" ~6 d
( Y( Y  a: ]/ D9 ]/ `: R红烧翅根
' J! I! U7 t% x- D, R+ p主料:鸡翅根
, p4 w% f5 e& R8 @5 j* ^0 D配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖# x/ f+ h- U1 X: x# E9 l$ ~
做法:
) }7 E- I5 x2 K1 H1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
  }# H  `/ M5 t, P" F% r* K$ X9 n2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下: E% g: V+ u* h8 Y6 y7 R
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。
; h; o+ o: q1 `4 最后出锅装盘。
1 E  q* u$ ~# g: n

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑
! ], E+ J5 y* u) M7 |
7 m1 |# U; h' Z! p5 n9 T/ O美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。& [* w0 ?3 N+ w( G; s  C/ z
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)! x- y* F% I; `! {) b. h* S( n
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精( J$ k6 Z9 V( P2 S1 `- |
1 将面条煮熟。盛出待冷却; `' b: {3 z) k3 k5 m
2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出
7 h' I) w3 M( ?: a! q3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。
& a- N, U& K* F5 z8 n9 w! J9 I4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
# Z  n+ j& Y# p3 p4 t* c3 Y, q6 ^1 {# k& H0 t1 b
下面这个是今天刚做的。
( ]  b/ {- L5 `& Y; x, }

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑
: r0 t- q/ D; i- V9 ]) m5 z7 a" C. N1 s1 I- }' F4 K$ G; W, b
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
* H6 t$ @# s3 ]$ u
7 c9 ?( ]2 s- e  `  O7 U我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
' X: y. e; I- X( g- ~( d- ]热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
, N1 B- P- {: S" a5 Y) B43370
# |7 e3 E/ L( e! f6 H我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。2 F6 R( j1 Q# h
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07
# ~+ N+ ?' B5 i+ f2 C
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
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 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
5 O" I' x1 |" s% J$ N5 Bplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

3 k5 e4 D( D6 u沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...
) S$ R1 V/ o) u$ w. ^  _Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00
, p5 S5 U6 [9 n8 i+ o! d8 N
/ f0 z8 K4 O* s" u$ v
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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